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2019年12月9日(月)
8160 : 飲食店

【外食中堅】中部地盤。しゃぶしゃぶ店「木曽路」は業界トップ。

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外食関連省力化急ぐ、中部、人手不足が深刻
シンポ、焼肉店に網レンタル サガミ、タッチパネル注文増

2018/9/29付
情報元
日本経済新聞 地域経済
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その他

深刻な人手不足を商機に変えようと、中部の外食関連企業が省力化に知恵を絞っている。無煙ロースター(網)製造最大手のシンポは来春にも、焼肉店向けに網のレンタル事業を始める。網の洗浄工場を設け、各店舗が自ら交換する手間を省く。サガミチェーンはタッチパネル式の注文システムを増やし、少ないスタッフでも営業できるようにする。

網は食材の味や風味の決め手。汚れたらすぐに交換します――。シンポは福岡・博多の焼き…

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