2019年5月23日(木)

牛枝肉

牛枝肉、小幅下落の可能 [有料会員限定]

 国産牛枝肉の2019年4~6月期の卸値は1~3月期に比べ小幅に下落する見込みだ。価格高騰を背景に需要が減少。都内スーパーや外食でも価格の安価な輸入牛肉や鶏や豚などの取扱いを増やしている。
 2月中旬時…続き (3/18)

ミニ解説

 牛枝肉とは牛をと畜した後、骨付きの状態で2分割した商品を指す。全国の食肉市場では枝肉の状態でセリにかけ、仲買人が肉の状態を見極めたうえで値決めする。市場では1頭から取れる牛肉の量の多さに応じてA、B、Cの3段階に分類するほか、霜降りの入り具合や肉の色に従って1~5にランク分けする。食肉市場では、和牛はA5やA4、交雑牛はB3が多く取引される。

証券コード
会社名
  1. 2282 日本ハム 【食肉最大手】飼育からの一貫生産が強み。水産、乳製品まで多角化。 2019年3月期

    1,234,180

  2. 2296 伊藤ハム米久ホールディングス 【食肉大手】伊藤ハムと米久が経営統合。三菱商事系。 2019年3月期

    850,721

  3. 2281 プリマハム 【ハム準大手】伊藤忠系。肉加工品やコンビニ向け総菜に力。 2019年3月期

    413,023

  4. 8043 スターゼン 【食肉卸の大手】食肉処理や加工食品など。海外進出にも積極的。 2019年3月期

    351,212

  5. 2292 エスフーズ 【食肉準大手】ホルモンや食肉卸、焼き肉店も。丸紅と親密。 2019年2月期

    338,781

  6. 2288 丸大食品 【食肉準大手】ウインナー、焼き豚など加工品が柱。地方に営業網。 2019年3月期

    243,030

  7. 2060 フィード・ワン 【配合飼料大手】協同飼料と日本配合飼料が統合。アジア展開強化。 2019年3月期

    212,886

  8. 2053 中部飼料 【配合飼料大手】中部地区が地盤。商品・経営とも独自路線貫く。 2019年3月期

    186,982

  9. 3139 ラクト・ジャパン 【食品商社】菓子やチーズなどの乳原料を輸入。食肉加工品も。 2018年11月期

    115,440

  10. 3097 物語コーポレーション 【外食中堅】焼き肉店が主力だが新業態開発に意欲的。 2018年6月期

    52,123

  1. 2282 日本ハム 【食肉最大手】飼育からの一貫生産が強み。水産、乳製品まで多角化。 2019年3月期

    30,267

  2. 2296 伊藤ハム米久ホールディングス 【食肉大手】伊藤ハムと米久が経営統合。三菱商事系。 2019年3月期

    15,679

  3. 2281 プリマハム 【ハム準大手】伊藤忠系。肉加工品やコンビニ向け総菜に力。 2019年3月期

    13,829

  4. 2292 エスフーズ 【食肉準大手】ホルモンや食肉卸、焼き肉店も。丸紅と親密。 2019年2月期

    11,344

  5. 8043 スターゼン 【食肉卸の大手】食肉処理や加工食品など。海外進出にも積極的。 2019年3月期

    6,418

  6. 2053 中部飼料 【配合飼料大手】中部地区が地盤。商品・経営とも独自路線貫く。 2019年3月期

    5,353

  7. 2060 フィード・ワン 【配合飼料大手】協同飼料と日本配合飼料が統合。アジア展開強化。 2019年3月期

    4,466

  8. 3097 物語コーポレーション 【外食中堅】焼き肉店が主力だが新業態開発に意欲的。 2018年6月期

    3,865

  9. 1381 アクシーズ 【鶏肉加工・販売】製造から一貫して展開。FCで外食事業も。 2018年6月期

    3,086

  10. 2753 あみやき亭 【焼き肉、焼き鳥チェーン】東海中心に展開。カット技術に強み。 2019年3月期

    2,864

  1. 1381 アクシーズ 【鶏肉加工・販売】製造から一貫して展開。FCで外食事業も。 2018年6月期

    15.44

  2. 2753 あみやき亭 【焼き肉、焼き鳥チェーン】東海中心に展開。カット技術に強み。 2019年3月期

    8.60

  3. 3097 物語コーポレーション 【外食中堅】焼き肉店が主力だが新業態開発に意欲的。 2018年6月期

    6.44

  4. 2924 イフジ産業 【液卵製造大手】製菓・菓子パン向けが主力。茶わん蒸しなども。 2019年3月期

    5.88

  5. 2294 柿安本店 【精肉・総菜、レストラン、菓子店】全国で約300店を展開。 2019年2月期

    5.27

  6. 2292 エスフーズ 【食肉準大手】ホルモンや食肉卸、焼き肉店も。丸紅と親密。 2019年2月期

    3.24

  7. 2281 プリマハム 【ハム準大手】伊藤忠系。肉加工品やコンビニ向け総菜に力。 2019年3月期

    3.19

  8. 2053 中部飼料 【配合飼料大手】中部地区が地盤。商品・経営とも独自路線貫く。 2019年3月期

    2.69

  9. 2282 日本ハム 【食肉最大手】飼育からの一貫生産が強み。水産、乳製品まで多角化。 2019年3月期

    2.61

  10. 3139 ラクト・ジャパン 【食品商社】菓子やチーズなどの乳原料を輸入。食肉加工品も。 2018年11月期

    2.61

  1. 非上場 一や 衣料品・関連用品の販売など 2018年7月期

    94.62

  2. 2753 あみやき亭 【焼き肉、焼き鳥チェーン】東海中心に展開。カット技術に強み。 2019年3月期

    81.86

  3. 1381 アクシーズ 【鶏肉加工・販売】製造から一貫して展開。FCで外食事業も。 2018年6月期

    81.02

  4. 2294 柿安本店 【精肉・総菜、レストラン、菓子店】全国で約300店を展開。 2019年2月期

    76.68

  5. 2053 中部飼料 【配合飼料大手】中部地区が地盤。商品・経営とも独自路線貫く。 2019年3月期

    64.88

  6. 2055 日和産業 【西日本地盤】鶏や牛、養魚向け飼料の老舗。九州で畜産事業も。 2019年3月期

    61.48

  7. 1384 ホクリヨウ 【鶏卵の生産販売】北海道でシェア5割。小売店と直接取引に特徴。 2019年3月期

    59.11

  8. 2288 丸大食品 【食肉準大手】ウインナー、焼き豚など加工品が柱。地方に営業網。 2019年3月期

    56.98

  9. 2296 伊藤ハム米久ホールディングス 【食肉大手】伊藤ハムと米久が経営統合。三菱商事系。 2019年3月期

    56.63

  10. 2282 日本ハム 【食肉最大手】飼育からの一貫生産が強み。水産、乳製品まで多角化。 2019年3月期

    54.09

  1. 1381 アクシーズ 【鶏肉加工・販売】製造から一貫して展開。FCで外食事業も。 2018年6月期

    18.52

  2. 3097 物語コーポレーション 【外食中堅】焼き肉店が主力だが新業態開発に意欲的。 2018年6月期

    16.77

  3. 2060 フィード・ワン 【配合飼料大手】協同飼料と日本配合飼料が統合。アジア展開強化。 2019年3月期

    13.52

  4. 3139 ラクト・ジャパン 【食品商社】菓子やチーズなどの乳原料を輸入。食肉加工品も。 2018年11月期

    13.18

  5. 2286 林兼産業 【食肉加工】黒豚、魚肉練り製品などの食肉、養魚用飼料が主力。 2019年3月期

    11.70

  6. 2294 柿安本店 【精肉・総菜、レストラン、菓子店】全国で約300店を展開。 2019年2月期

    11.63

  7. 2924 イフジ産業 【液卵製造大手】製菓・菓子パン向けが主力。茶わん蒸しなども。 2019年3月期

    10.04

  8. 2281 プリマハム 【ハム準大手】伊藤忠系。肉加工品やコンビニ向け総菜に力。 2019年3月期

    9.91

  9. 8043 スターゼン 【食肉卸の大手】食肉処理や加工食品など。海外進出にも積極的。 2019年3月期

    9.12

  10. 2292 エスフーズ 【食肉準大手】ホルモンや食肉卸、焼き肉店も。丸紅と親密。 2019年2月期

    8.94

  1. 3097 物語コーポレーション 【外食中堅】焼き肉店が主力だが新業態開発に意欲的。 2018年6月期

    1,405

  2. 1381 アクシーズ 【鶏肉加工・販売】製造から一貫して展開。FCで外食事業も。 2018年6月期

    1,180

  3. 3139 ラクト・ジャパン 【食品商社】菓子やチーズなどの乳原料を輸入。食肉加工品も。 2018年11月期

    260

  4. 非上場 一や 衣料品・関連用品の販売など 2018年7月期

    19

  5. 1380 秋川牧園 【農産加工販売】無投薬飼育による畜産物や無農薬野菜などを産直。 2019年3月期

    --

  6. 1384 ホクリヨウ 【鶏卵の生産販売】北海道でシェア5割。小売店と直接取引に特徴。 2019年3月期

    --

  7. 2053 中部飼料 【配合飼料大手】中部地区が地盤。商品・経営とも独自路線貫く。 2019年3月期

    --

  8. 2055 日和産業 【西日本地盤】鶏や牛、養魚向け飼料の老舗。九州で畜産事業も。 2019年3月期

    --

  9. 2058 ヒガシマル 【水産配合飼料大手】主にクルマエビ養殖用。めん製品販売も。 2019年3月期

    --

  10. 2060 フィード・ワン 【配合飼料大手】協同飼料と日本配合飼料が統合。アジア展開強化。 2019年3月期

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クォータリー日経商品情報

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基礎素材からサービス商品にいたる約340商品の価格見通し、需給動向の解説に加え、インタビュー、アンケート調査など強力なコラムで「市況がわかる」「景気がわかる」ユニークな経済情報誌です。

日経商品指数17種

(1970年平均=100)
5月23日 150.531 +0.239

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