2018年11月15日(木)

私の履歴書
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バー子ちゃんのケースを抱えて

前橋汀子(3)幼い頃 「みんなで一緒に」が苦手 4歳で始めたバイオリン[有料会員限定]

2018/10/3付

私は神経質で手のかかる子供だったらしい。少しでも布団やシーツが曲がっていたりすると泣き叫び、なかなか寝ようとしなかったそう…続き

母に抱かれる筆者

前橋汀子(2)両親 高校教師の父 歴史に造詣 「生まれ変わり」信じた母[有料会員限定]

2018/10/2付

両親や祖父母、近い親戚に音楽家はいない。クラシック音楽とは縁のない一族だった。父の正二は1913年に生まれ、京都大学文学部…続き

最近の筆者

前橋汀子(1)ソリスト 不思議な出会いに導かれ ソ連に留学 まさに幸運[有料会員限定]

2018/10/1付

「やっと安心して聴けるようになったわ」。この春、演奏会に来てくれた95歳の母が言った。「安心してってどういうこと」と聞くと…続き

高倉町珈琲20店目の開店セレモニーで(富山市)

横川竟(29)再出発 再び「ひばり」のように カフェで居心地の良さ提供[有料会員限定]

2018/9/30付

東京・お台場の店でひらめいた。もっとおいしく、手ごろな価格でパンケーキを提供するカフェを作れば、繁盛間違いなしと。すかいら…続き

野菜の直売所もやってみた(左から2人目が筆者)

横川竟(28)解任 500億円集め銀行団説得 再建かなわず 残った借金返済[有料会員限定]

2018/9/29付

野村プリンシパル・ファイナンスからすかいらーくの社長辞任を求められた2008年7月。株主や銀行団の不安を解消し、MBO(経…続き

創業家は岐路に立たされた(1975年頃の4兄弟、右端が筆者)

横川竟(27)株主と対立 赤字の責任問われる 辞任迫られ資金集めに走る[有料会員限定]

2018/9/28付

2006年6月、「断トツのすかいらーくを作りたい」と宣言したMBO(経営陣が参加する買収)による再生計画。リストラだけでな…続き

MBOを記者会見で発表する筆者(2006年6月)

横川竟(26)MBO 財産守り、経営再建狙う 4年目に黒字転換の筋書き[有料会員限定]

2018/9/27付

すかいらーくを立て直し、一族の債務超過をどう解消するか。2005年、オリックス証券の専務だった友人の提案はMBO(経営陣が…続き

BSE騒動に際し開いた記者会見(左から2人目が筆者)

横川竟(25)一線を退く 4兄弟は最高顧問に 株価は低迷、債務危機に直面[有料会員限定]

2018/9/26付

2001年にBSE(牛海綿状脳症)の牛が国内で見つかり、日本フードサービス協会(JF)との関わりが深くなった。JFの会長は…続き

本社内にグループの共同仕入れ会社、SGMを設立した

横川竟(24)ガスト人気 安さが受け業態転換 共同仕入れ会社を起こす[有料会員限定]

2018/9/25付

バブル崩壊はすかいらーくに暗い影を落としたが、1990年代はまだ余力が残っていた。その一つが92年に誕生した低価格レストラ…続き

プロゴルファーのリー・トレビノ氏と

横川竟(23)バブル崩壊 兄弟が個人投資に失敗 グループ会社で債務引き取る[有料会員限定]

2018/9/24付

1991年に起きたすかいらーくを舞台とした「飛ばし」問題。クリスマスイブの夜、東京・新宿のヒルトンホテルでコスモ証券とすか…続き

ジョナサン再生の切り札は生ほうれん草だった

横川竟(22)飛ばし 金融商品巡りトラブル 損失回避へ証券会社と交渉[有料会員限定]

2018/9/23付

1991年、6年ぶりにジョナサンに戻ると組織が停滞していた。一時は外食をリードしていたのにライバルに追いつかれてしまった。…続き

アメフトのチームと

横川竟(21)再生 300店を改装、現場に権限 記念事業でアメフトチーム結成[有料会員限定]

2018/9/22付

客数が減っていたすかいらーくの立て直しのため1985年、統括専務に就いた。5人の再生チームを結成し、視察に回った。1号店の…続き

レッドロビンの米国の執務室で

横川竟(20)再登板 すかいらーくが低迷 「口出さない」を条件に統括[有料会員限定]

2018/9/21付

ジョナサンの社長を引き受けたとき、「5年で株式を上場する」と宣言した。言葉通り快進撃を続け、昭和57年(1982年)、58…続き

味と素材にこだわり、都心型でジョナサンは成功した(東京都練馬区の下赤塚店)

横川竟(19)ジョナサン 前途多難 8億円の赤字 覚悟の車中泊、店は大当たり[有料会員限定]

2018/9/20付

1000店計画を作りながら、41歳の働き盛りなのにすっかり窓際族だ。辞める決心を固めても「店頭公開したばかりなのに内紛のイ…続き

完成したばかりの本社(東京都武蔵野市)で冷や飯を食った

横川竟(18)店頭公開と辞意 取引先倒産で詰め腹 閑職に追いやられ経営に不安[有料会員限定]

2018/9/19付

昭和52年(1977年)に完成した埼玉県東松山市のセントラルキッチンが話題になると、すかいらーくへキユーピーの藤田近男社長…続き

セントラルキッチン内。油圧式のステンレス釜は特許を取った

横川竟(17)常識破りの工場 食材仕入れ自前調理 レシピに合わせ器具も開発[有料会員限定]

2018/9/18付

昭和51年(1976年)に店舗数は30を超え、翌年には倍になった。既存のセントラルキッチンでは対応が難しくなっていた。そこ…続き

店で出した夕張メロンのポスター

横川竟(16)ロイヤル 引き抜きと合併の誘い 全員反対 首都圏300店を計画[有料会員限定]

2018/9/17付

福岡市にあるロイヤルは江頭匡一さん(故人)が創業したレストランチェーンのパイオニアだ。いち早くセントラルキッチンを作り、昭…続き

番場さん(右)と食品工場設計のプロ金子順一さん

横川竟(15)番場シェフ改革 レシピ刷新 厳しい指導 オリジナルメニューで客数増[有料会員限定]

2018/9/16付

イトーヨーカ堂の伊藤雅俊さんはデニーズを神奈川県中心に出店すると言ったらしいが、しばらくするとすかいらーくのお膝元の多摩地…続き

チェーン化の転機になった三鷹店

横川竟(14)三鷹の成功 チェーン化の足がかりに 暴走族には入店条件を交渉[有料会員限定]

2018/9/15付

ゴルフ練習場の横に作った田無店(西東京市)はテナント方式でオープンし、まずまずの成果。だが資金不足の現状では多店舗化は進ま…続き

母(左)には色々と迷惑をかけた

横川竟(13)老舗のジロー 八王子の戦いに勝利 出店攻勢へ 母に買った家売却[有料会員限定]

2018/9/14付

東京・八王子に購入した4号店用の更地。すると我々より好立地の場所に「ジロー、100号店出店決定」と書いてある看板を見つけた…続き

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