ココナッツミルク

ココナッツミルクの概要

植物性ミルクの一種ココナッツミルクに関するビジネステーマ

ココナッツミルクの用語の定義

ココナッツミルクとは、ココナッツを原料とした植物性飲料のこと。果肉を砕いたものに水を混ぜて撹拌し、濾過して製造する。植物性ミルクは、牛乳、豆乳に次ぐ第３のミルクとも呼ばれている。

ココナッツミルクの背景

植物性ミルクは、牛乳アレルギーのある消費者や、ベジタリアン（菜食主義者）、ビーガン（完全菜食主義者）に加えて、健康・美容を気にする女性や、動物性食品・乳成分を控えたいと思う消費者からも支持されるようになっている。また、英オックスフォード大学の研究によると、生産過程で排出される温暖化ガスは牛乳に比べ約1/3と環境負荷が低い。そのため、環境への配慮を優先するグリーンコンシューマーのニーズも期待でき注目されている。

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フレッシュネス、「フレッシュネスバーガー」で「パクチーチキンバーガーグリーンカレー／トムヤムクン」を期間限定発売
...揚げナスの夏野菜、しっかりとした辛さの中にココナッツミルクのコクを感じる本格グリーンカレーソースをサンドした再登場商品とともに今年は更に、本格タイ料理に近づけ、辛さもしっかり...
2023年5月31日日本経済新聞電子版 959文字
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JFLA子会社、「瑪蜜黛」で「楊枝甘露(ヨンジーガムロ) 〜マンゴーフラッペ〜」を数量限定販売
...参照 ■楊枝甘露（ヨンジーガムロ）とはマンゴーの果肉をたっぷり入れ、グレープフルーツ、タピオカ、ココナッツミルクと一緒にブレンドしたスイーツです。発祥は香港で、...
2023年5月30日日本経済新聞電子版 924文字
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JFLA子会社、「瑪蜜黛」で“楊枝甘露(ヨンジーガムロ)”を使用したドリンクを期間限定販売
...ヨンジーガムロ）とはマンゴーの果肉をたっぷり入れ、グレープフルーツ、タピオカ、ココナッツミルクと一緒にブレンドしたスイーツです。発祥は香港で、もともとは高級コース料理の最後...
2023年4月27日日本経済新聞電子版 976文字
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ココナッツミルクに関連するビジネステーマ

第3のミルク

大豆を除く、植物由来の原料を使って作った牛乳の代替飲料のこと。常温保存が可能。また、牛乳のように汎用性が高いため、料理メニューの幅が広がる。

ライスミルク

白米もしくは玄米を原料とした植物性ミルク

オーツミルク

オーツ麦を原料とした植物性ミルク

アーモンドミルク

アーモンドを原料とした植物性ミルク

エンドウ豆ミルク

エンドウ豆を原料とした植物性ミルク

豆乳

大豆を原料とした植物性ミルク

ココナッツミルクの関連業界

ココナッツミルクのレポート(最新1件)

ビジネスレポート

開示情報

日経業界分析レポート　製菓
2022年8月8日 PDF 20P
9,900円

ココナッツミルクの関連企業

株式会社ブルボン

ビスケット、小麦粉せんべい、豆菓子、キャンデー、デザート、米菓、スナック、珍味、チョコレート、チューインガム、ミネラルウォーター、コーヒー、...

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