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マカダミアミルク

マカダミアミルクの概要

植物性ミルクの一種マカダミアミルクに関するビジネステーマ

マカダミアミルクの用語の定義

マカダミアミルクとはマカダミアナッツを原料とした植物性飲料のこと。マカダミアナッツをローストしてすりつぶしペースト状にした後、水やその他の原料を混ぜて製造する。食物繊維が豊富。植物性ミルクは、牛乳、豆乳に次ぐ第３のミルクとも呼ばれている。

マカダミアミルクの背景

植物性ミルクは、牛乳アレルギーのある消費者や、ベジタリアン（菜食主義者）、ビーガン（完全菜食主義者）に加えて、健康・美容を気にする女性や、動物性食品・乳成分を控えたいと思う消費者からも支持されるようになっている。また、英オックスフォード大学の研究によると、生産過程で排出される温暖化ガスは牛乳に比べ約1/3と環境負荷が低い。そのため、環境への配慮を優先するグリーンコンシューマーのニーズも期待でき注目されている。
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マカダミアミルクに関連するビジネステーマ

第3のミルク
大豆を除く、植物由来の原料を使って作った牛乳の代替飲料のこと。常温保存が可能。また、牛乳のように汎用性が高いため、料理メニューの幅が広がる。
ライスミルク
白米もしくは玄米を原料とした植物性ミルク
オーツミルク
オーツ麦を原料とした植物性ミルク
アーモンドミルク
アーモンドを原料とした植物性ミルク
ココナッツミルク
ココナッツを原料とした植物性ミルク
エンドウ豆ミルク
エンドウ豆を原料とした植物性ミルク
豆乳
大豆を原料とした植物性ミルク

マカダミアミルクの関連業界

調味料・食品添加物
キッコーマン味の素ヱスビー食品
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マカダミアミルクのレポート(最新1件)

マカダミアミルクの関連企業

キッコーマンソイフーズ株式会社
豆乳を中心とした飲料の製造。 練り製品・惣菜など食品の販売。

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2020年5月24日 日本経済新聞電子版 3121文字