ライスミルクの概要
植物性ミルクの一種であるライスミルクに関するビジネステーマライスミルクの用語の定義
ライスミルクとは、白米もしくは玄米を原料とした植物性飲料のこと。粉砕して米粉にしたものを水に浸し、濾過して製造する。植物性ミルクは、牛乳、豆乳に次ぐ第３のミルクとも呼ばれている。ライスミルクの背景
植物性ミルクは、牛乳アレルギーのある消費者や、ベジタリアン（菜食主義者）、ビーガン（完全菜食主義者）に加えて、健康・美容を気にする女性や、動物性食品・乳成分を控えたいと思う消費者からも支持されるようになっている。また、英オックスフォード大学の研究によると、生産過程で排出される温暖化ガスは牛乳に比べ約1/3と環境負荷が低い。そのため、環境への配慮を優先するグリーンコンシューマーのニーズも期待でき注目されている。
ライスミルクのニュース記事検索
「植物性ミルク」身近に 料理やカフェオレに使うコツすっきり生活...オーツミルクも手に入りやすくなった。 他にも米を主原料としてつくるライスミルク、カシューナッツやマカダミアナッツ、ピスタチオなどを使ったナッツミルク、麻の実（ヘンプシード）からの...2023年4月3日 日本経済新聞電子版 2066文字
【銘柄情報】外食ヤム・チャイナ、茶飲料チェーン「爺爺自在茶」１号店オープン 中国（その他）９９８７／ＨＫ...カーネル・サンダースのイラストを掲げ、フルーツティーやライスミルクを使った飲料を提供する。価格は１杯１３～２３人民元（約２６３～４６６円）に設定。１６～１９人民元の商品が多く、中国の...2022年7月7日 亜州リサーチ 中国株ニュース 787文字
丹後王国ブルワリー、京丹後産コシヒカリといちごを使用したライスジェラート「結び（むすび）」を販売...ブルワリーが企画し、地域の農業法人や加工事業者と連携して開発・製造したライスジェラート『結び』は、京丹後産コシヒカリを原料にして作るライスミルクと、京丹後産のいちごを使用。...2022年7月4日 日本経済新聞電子版 1067文字
ライスミルクに関連するビジネステーマ
第3のミルク大豆を除く、植物由来の原料を使って作った牛乳の代替飲料のこと。常温保存が可能。また、牛乳のように汎用性が高いため、料理メニューの幅が広がる。
オーツミルクオーツ麦を原料とした植物性ミルク
アーモンドミルクアーモンドを原料とした植物性ミルク
ココナッツミルクココナッツを原料とした植物性ミルク
エンドウ豆ミルクエンドウ豆を原料とした植物性ミルク
マカダミアミルクマカダミアナッツを原料とした植物性ミルク
豆乳大豆を原料とした植物性ミルク
ライスミルクの関連業界
| 業界名 | 分類 | 概要 | 業界内の企業 |
|---|---|---|---|
| 調味料・食品添加物 | 味噌、だし、醤油、みりんなどのうまみ調味料・風味調味料、香辛料、天然調味料・直物エキス及び、酸化防止剤等の食品添加物を製造する。 | ||
| 酒類・アルコール飲料 | ビール、発泡酒、ワイン等の酒類を製造する。 | ||
| 乳製品・バター類 | 牛乳、ヨーグルト、バター、チーズ、アイスクリーム等の乳製品、パンやクラッカーなどに塗る「塗り物」（スプレッド）や製菓・製パン材料のフィリングなどを製造する。 |
ライスミルクの関連企業
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関連する人物・専門家
三神万里子1件
三神万里子の直言 自治体の食材販路開拓は 追い風を見落としている（直言）...日本発の玄米食を中心とした養生法、マクロビオティックに火がつき、乳糖不使用品としてライスミルク、ココナッツミルク、豆乳、アーモンドミルクが登場した。現在も市場は拡大中だが、ライスミルクを日本企業が作り...2016年7月4日 日経グローカル 2869文字
小森浩資1件
木徳神糧、コメ関連の加工品強化、ドレッシングなど投入――主食市場の縮小補う。...見た目が牛乳のように白く、甘みのある「ライスミルク」も近く発売にこぎつける見通しだ。 健康管理（ヘルスケア）分野も開拓する。一つはレンジで温める低カロリーの無菌米飯だ。１５０グラム入りで１６８キロカロ...2011年3月21日 日経ＭＪ（流通新聞） 943文字