キッチンカービジネスの概要
集客の見込める立地に出張販売（移動販売）する「キッチンカービジネス」に関するビジネステーマ。キッチンカービジネスの用語の定義
キッチンカーとは、出張販売先で温かい飲食が提供できるように調理設備を搭載したトラック(移動販売車)のこと。キッチンカーを利用する事業形態を移動販売といい、事業者は自治体などが提供する敷地に出向き販売営業する。新規事業者が参入しやすいように、営業場所の提供に加え、メニューの選定支援、仕込み場所やキッチンカーのレンタルができるワンストップサービスも登場している。キッチンカービジネスの背景
新型コロナ感染症対策でテイクアウトという販売方法が一般化した。しかし新型コロナウイルスによる行動様式の劇的な変化により今までの飲食店の立地でコロナ以前の集客ができるとは限らず、利用客に店舗まで出向く必要があるテイクアウトによる販売方式だけでは集客に苦戦する店も出てきている。一方で、キッチンカーによる飲食販売は集客を見込める立地に出向くスタイルであるため、こうした人流の変化に柔軟に対応できる。例えばテレワークが増えたため住宅街でのフード販売のニーズが増えており、こうした需要にも適応可能だ。
キッチンカービジネスのニュース記事検索
関東整備局昭和記念公園／大磯邸園維持管理の対話調査結果／飲食事業は参入可能...あったという。邸園全体ではキッチンカー出店、イベントやツアー開催などの提案が出た。 事業者からの要望としては、性能発注での運営維持管理業務を希望する意見があった。ほかにも地域...2023年6月9日 日刊建設工業新聞 656文字
栃木県、6月「牛乳月間」で消費喚起...するキッチンカーの運用も始める予定だ。 福田富一知事は6日に開いた記者会見で「カルシウムやたんぱく質、ビタミンなどが手軽にとれて健康によい牛乳をいつもよりもう一杯多く飲ん...2023年6月8日 日本経済新聞電子版 381文字
【専門店】コロナ下に開業した個店 あえてリアル店舗にこだわる...交流するパーティーも開いた。斎藤さんの人脈で人気ジェラート店「ハスキージェラート」などの出張販売も実施。顧客以外の地元客も集まりにぎわった。 訪れた客からは「作っている人の...2023年6月8日 繊研新聞 2493文字
キッチンカービジネスが解決する課題
感染症対策キッチンカービジネスに関連するビジネステーマ
キッチンカー製造
キッチンカービジネスに関する法規制
キッチンカービジネスの関連業界
| 業界名 | 分類 | 概要 | 業界内の企業 |
|---|---|---|---|
| 特装車・特殊車両 | 消防車、救急車、高所作業車、除雪車等、特殊な用途に向けた装備を持つ車両を製造する。建設機械、産業用運搬機械を除く。 |
キッチンカービジネスのレポート(最新10件)
日経業界分析レポート 調味料・食品添加物2023年6月9日 PDF 21P
日経業界分析レポート 弁当・総菜（販売・持ち帰り）2023年6月9日 PDF 17P
日経業界分析レポート 食用油2023年6月9日 PDF 21P
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関連する人物・専門家
石井博1件
メガネも料理もまるごと出張 老人ホームや商業施設に...同社の望月かおる社長は「以前からキッチンカービジネスに興味はあったものの、準備に資金がかかるため躊躇（ちゅうちょ）していた」と話す。飲食店が手軽にキッチンカーを始められるようになり、街中でキッチンカー...2021年7月3日 日本経済新聞電子版 1797文字