牛乳、ヨーグルト、バター、チーズ、アイスクリーム等の乳製品、パンやクラッカーなどに塗る「塗り物」（スプレッド）や製菓・製パン材料のフィリングなどを製造する。

この業界には株式会社函館酪農公社、北海道日高乳業株式会社などの非上場企業が6件含まれます。