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製糖

製糖の業界分類
製糖の業界定義
砂糖、食料用その他糖類(ぶどう糖・果糖など)を製造する。
ビジネステーマ
砂糖税

製糖の業界概要

国内生産、消費の45%にとどまる
砂糖は菓子や清涼飲料、乳製品、洋生菓子、パン、調味料類、漬物、佃煮・煮豆、水産練製品・珍味など幅広い分野で原料の一部として使われる。てん(甜)菜から造る「甜菜糖原料糖」と、さとうきびからの「甘しゃ糖」を原料として精製したのが砂糖(精製糖)。経済産業省の工業統計によると、砂糖製造業(従業員4人以上)は2020年6月の事業所が60カ所、19年の出荷額は1239億円。砂糖精製業は事業所が38カ所、出荷額は1719億円。
砂糖の国内生産はてん菜が北海道、さとうきびが鹿児島県南西諸島と沖縄。国内生産量は国内消費量の45%にすぎず、国内供給量の57%を輸入に頼る(20砂糖年度)。世界の粗糖の主力生産地はブラジルとインド。輸出量はブラジルが半分強を占め、タイなどが続く。生産状況や投機資金で国際価格は変動する。(2022/11/11調査)
業界レポートを閲覧することで、最新の業界動向・競合環境を簡単に理解・把握できます
日経業界分析レポートサンプル"
業界をイチから知るなら日経業界分析レポート 製糖日本経済新聞社・2022年10月7日公開・PDF 18P
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日経NEEDS業界解説レポートサンプル"
最近の動きをまとめて知るなら日経NEEDS業界解説レポート 製糖日本経済新聞社・2022年11月18日公開・PDF
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製糖の市場動向

砂糖の国内供給量、22年度2.5%増見通し
農林水産省が2022年9月に発表した砂糖と異性化糖の需給見通しは、22砂糖年度(22年10月~23年9月)の砂糖の消費量が前年度比0.5%増の179万トン、供給量が2.5%増の179万トン。国産糖の生産量は5.2%減、輸入糖は8.9%増。異性化糖は消費量、供給量ともに1.7%増の78万トン。砂糖の消費は消費者の低甘味嗜好や加糖調製品の輸入増から減少傾向で、製糖事業は厳しい販売環境が続く。さらに、コロナ禍で訪日客の土産用菓子需要や外食店向け需要が急減し、砂糖の需要量は19砂糖年度に6.1%減と大きく落ち込んだ。
清涼飲料市場では無糖炭酸水や無糖珈琲、茶など無糖飲料が伸びている。消費者の甘さ離れが着実に進む。機能性人工甘味料を使用した「糖質ゼロ」食品の台頭などもあり、砂糖の消費量は減少している。総務省の家計調査では、砂糖の国内消費量は30年前と比べて約3割減った。世界保健機関(WHO)が糖類を多く含む飲料に課税するように呼びかけたことに対し、国内の製糖業界は消費に影響しかねないとして神経をとがらせる。(2022/11/11調査)

製糖の競合状況

日新製糖、伊藤忠製糖と経営統合
商社が原料糖を輸入し、製糖会社が精製して砂糖を作るため、商社が製糖会社に出資している。三井物産と三菱商事はDM三井製糖ホールディングス(HD、経営統合前は三井物産が三井製糖、三菱商事が大日本明治製糖に出資)、伊藤忠商事は伊藤忠製糖、住友商事は日新製糖、丸紅は東洋精糖、双日はフジ日本精糖に出資する。
最大手だった三井製糖(当時)と大日本明治製糖(当時)は2021年4月に経営統合。統合持ち株会社のDM三井製糖HDの傘下に2社が子会社として入った。統合会社は日本甜菜製糖とも資本業務提携して大手3社連合を形成。砂糖消費量が減り続けるなかで、中堅企業がひしめく製糖業界は過当競争にあり、連携して生き残りを目指す。22年10月には三井製糖と大日本明治製糖を合併、社名をDM三井製糖にした。今後、海外事業と機能性甘味料などを扱うライフ・エナジー事業に注力する。中国で日本の製糖技術を導入した高品質な砂糖を拡販。タイでは生産設備の更新と効率化を進め、収益性を高める。(2022/11/11調査)

製糖の関連企業

日本甜菜製糖株式会社
ビート糖、精糖、飼料(ビートパルプ、配合飼料)、 紙筒(移植栽培用育苗鉢)、イースト、オリゴ糖等機能性食品、 種子の製造・販売、農業機材の販...

製糖に関連するビジネステーマ

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