但馬牛は選ばれし12頭から　膨大データ管理で父母決定神戸ビーフ挑む（中）

2023年3月22日日本経済新聞電子版 1865文字

　兵庫県北部、日本海に面する新温泉町。人口1万4千人にも満たないこの町は、県産和牛「但馬牛」の一大産地だ。50軒超の畜産農家が繁殖や肥育を手がけ、基準を満たした但馬牛が最高級ブランド「神戸ビーフ」として出荷されていく。　「ついこの前も『茂新波（しげあらたなみ）』と『茂勝美波（しげかつみなみ）…

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