京都食肉市場、初の一般向け商品開発へ　ホルモンカレー

2021年9月24日日本経済新聞電子版 846文字

　食肉卸の京都食肉市場（京都市）が牛肉の加工品の商品開発や輸出の拡大に取り組んでいる。高度な加工技術や「目利き」を生かした「京都食肉市場ブランド」として定着を図る。　京都食肉市場は京都市などが出資する株式会社で、食肉を扱う京都市中央卸売市場第二市場（京都市中央食肉市場）の運営を担う。このほど…

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