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北海道大学が地域の水産業に貢献、函館市とサーモン養殖グローカル転載・大学、地域を拓く

2023年1月19日 日本経済新聞電子版 1431文字
 サケ王国北海道を再興しようと、道南地区を中心にサケを養殖し新たな名産品に育てようとする動きが進んでいる。北海道大学は函館市と連携し、国内初となるキングサーモン(マスノスケ)の完全養殖技術の確立に着手した。獲るから「育てる漁」へ舵を切る。(日経グローカル451号に掲載)  完全養殖プロジェクト残り1281文字