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徳島県、川魚のアメゴを海面養殖 サーモンとして出荷へ

2023年1月25日 日本経済新聞電子版 458文字
 徳島県はサケ科の川魚であるアメゴを海面で育て、生食にも適したサーモンとして出荷する試験を始める。山間部にある上勝町の養殖場で採卵から手がけたアメゴを、鳴門市の海面養殖場に移して大型のサツキマスに成長させる。徳島産サーモンとして5月の試験出荷をめざす。  淡水魚のアメゴは体長20センチ、体重1残り308文字