めんたいこ、キャビア食べる仏に照準エコノローカル九州・沖縄

2019年3月2日日本経済新聞電子版 1482文字

　博多辛子めんたいこメーカー各社が新しい需要を掘り起こそうと奮闘している。ギフト需要の減少や、消費者のコメ離れで逆風が強まる中、魚卵を食べる文化がある国への進出を狙うほか、若い女性向けの新店を開発。ただ海外進出では衛生安全面で輸出規制を受けるなど、他の食品に比べてハードルも多い。逆境を跳ね返せるか。…

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