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養老乃瀧、仕入れ、現金買いに――取引先開拓、調達安く。

1993年12月16日 日経流通新聞 936文字
 居酒屋チェーン最大手の養老乃瀧(東京・品川、石井正男社長)は、食材などの仕入れ方法を見直す。これまで子会社を通じて卸業者と月二回の決済で取引してきたが、現金仕入れにすることで従来よりも安く仕入れができる食材調達先を開拓する。店舗のじゅう器・備品類も一括発注や海外製品の採用で店舗への投資額を軽減する残り786文字
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