株式会社サイディン

株式会社サイディンは、シクロデキストリン（CyD）を活用した機能性食品や医薬品の研究開発を行う企業。シクロデキストリンとは、ジャガイモやトウモロコシ由来のデンプンにCyD生成酵素を作用させて得られる環状のオリゴ糖であり、中性脂肪・血糖値・コレステロール低減効果を有するという。同社は、シクロデキストリンを活用した機能性表示食品『調身料』の開発・販売を行う。『調身料』は無味無臭のため、料理の味を変えずに接種することが可能。