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和食が世界の和食に 「世界無形文化遺産」に登録

2013/12/5 0:00
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和食が世界の「和食」になります。国連教育科学文化機関(ユネスコ)の政府間委員会が4日、日本が提案していた「和食 日本人の伝統的な食文化」を無形文化遺産に正式登録しました。無形文化遺産は「世界遺産」や「記憶遺産」と並ぶユネスコの遺産事業の一つ。四季折々の旬の食材を使い、自然の美しさを表した盛り付けを舌だけでなく目でも味わう日本の食文化は栄養のバランスにも優れ、これからも一層世界の人々に受け入れられるでしょう。

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