鳥貴族、全品税抜き319円に値上げ　4月28日から

鳥貴族ホールディングスは28日、居酒屋「鳥貴族」で現在298円（税抜き）で展開する全品均一価格を、4月28日から全店で319円（同）へと値上げすると発表した。値上げ率は7%で、税込みでは350円となる。値上げは2017年10月以来、約4年半ぶりとなる。

同社は値上げの理由について、人件費上昇や人材採用の競争激化が続いていることに加えて、原材料や水道光熱費などのコスト上昇懸念をあげた。接客や料理などの質を維持し高めていくため、従業員の採用や教育、待遇の改善にも取り組み続ける必要があり、様々なコスト上昇を値上げにより吸収する必要があるとしている。

「鳥貴族」は、17年10月にも均一価格を280円（税抜き）から298円（同）へと値上げした。手ごろな価格設定で顧客の支持を得てきたが、値上げにより顧客離れが起きた。18年7月期は3割超の減益ながら最終黒字を保ったものの、19年7月期は2億8600万円の最終赤字に転落するなど、値上げによる顧客減に苦しんだ。