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ユーハイム、AIバウム英国でも コロナ禍の人手不足対応 

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洋菓子大手のユーハイム(神戸市)は英ロンドンで人工知能(AI)を搭載したオーブンを使ったバウムクーヘンの製造販売を始める。新型コロナウイルス禍でのロックダウン(都市封鎖)の影響で、職人が店を離れるなどした人手不足に対応する。

AIを搭載した焼成機「THEO(テオ)」を導入する。画像認識技術を用いて職人技を再現し、バウムを焼きたてで提供する。テオはANAホールディングスグループのスタートアップ企業、...

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