総菜の値引き、どう決める？　天気や店の形態で判断

ほぼ毎日お世話になっている近所のスーパーの総菜コーナー。節約のためにも、値引き品を狙って買うことが多いが、シールが貼られる時間や割引率は変則的だ。いったいどのように決めているのだろう。

関西を中心に約160店を展開する平和堂に聞いてみた。デリカ課のチーフバイヤー、村上智亮さんによると「対応は店舗の総菜担当者に委ねている」とのこと。製造5時間後をめどに値引きを始めるなどの目安はあるが「店舗ごとに営...