但馬牛は選ばれし12頭から　膨大データ管理で父母決定

兵庫県北部、日本海に面する新温泉町。人口1万4千人にも満たないこの町は、県産和牛「但馬牛」の一大産地だ。50軒超の畜産農家が繁殖や肥育を手がけ、基準を満たした但馬牛が最高級ブランド「神戸ビーフ」として出荷されていく。

「ついこの前も『茂新波（しげあらたなみ）』と『茂勝美波（しげかつみなみ）』の2頭が県に『候補牛』として135万円で買い取られていきましたね」。同町で数十年間にわたって畜産業を営む中...