とろけるサシの理由とは 世界目指す神戸ビーフの舞台裏
LBSローカルビジネスサテライト
世界的に知られた和牛ブランド「神戸ビーフ」。兵庫県内で生まれて育てられた但馬牛のなかでも、脂肪の色や質といった肉質などが評価され、基準をクリアしたものだけが認定されている。年に約50回開かれるという品評会の裏側をのぞくと、他の地域に先駆けて測定器を使った脂肪の成分調査まで行われていた。きめ細かな霜降りと「口のなかでとろける」という味わいは、ブランドを厳格に管理する地元関係者の努力によって生み出されていた。
名古屋で「LBSザ・フォーラム」開催
日本経済新聞社とテレビ愛知は11月24日、イベント「LBSザ・フォーラム」を名古屋で開催します。元F1ドライバーの中嶋悟氏やビジネスリーダーらを招き、モビリティーの未来やローカル経済の可能性を議論します。
◇会場 愛知大名古屋キャンパスグローバルコンベンションホール（名古屋市中村区、オンラインで同時配信を視聴できます）
◇詳細・申し込み https://events.nikkei.co.jp/51631/（参加無料、事前登録制。応募者多数の場合は抽選）
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日本経済新聞とTXN系列5局（テレビ大阪、テレビ愛知、TVQ九州放送、テレビ北海道、テレビせとうち）による動画コンテンツ「LBSローカルビジネスサテライト」。躍動する地域経済と地方企業の取れたてニュース・トレンドを各地のリレー方式で発信します。
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