この記事は会員限定です石巻専修大学、特産の「ノリ」を加工 新たな食べ方提案
キャンパス発この一品
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石巻専修大学は宮城県東松島市特産のノリを使った加工食品「のりうらら」を開発した。品質の高さで知られる地元のノリを「ご飯のお供」だけでなく様々な料理に使ってもらおうとペースト状に加工した。パンやサラダ、パスタにも合うとして新たな食べ方を提案している。
経営学部の李東勲教授のゼミでマーケティングを学ぶ約20人が手掛けた。東松島市のノリ養殖業は2011年の東日本大震災で大きな被害を受けた。新商品で活性...
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