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ビール醸造「失敗してもいい」 好きを追求、20代で挑戦

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東京都杉並区のJR中央線ガード下に設けられた小さなビール醸造所。タンクからはコポコポと軽やかな発酵の音が聞こえる。「本当に納得できる味に至るにはまだまだ……」。ビール好きが高じて醸造家の道を志した安藤祐理子さん(33)は試飲して味を確かめた。

醸造所の目と鼻の先にある飲食店「アンドビール」の開業は2017年。一緒に店を切り盛りする夫の耕史さん(32)が作るスパイスカレーと、安藤さんのビールが二枚...

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多様化する働き方や社会の変化に戸惑いながらも、答えを探す人たちの群像を描きます。

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