この記事は会員限定ですスパイスやかんきつ香るクラフトコーラ ご当地の味わい
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多様な観点からニュースを考えるスパイスや果実など地域の食材を使ったクラフトコーラが各地で誕生している。素材を煮詰めたシロップとして販売され、炭酸などで割って飲むのが一般的だ。作り手の個性を生かした味や香りが楽しめるお薦めの品を、専門家が選んだ。
今週の専門家
▽江沢貴弘（飲料専門家）▽鎌田奈津実（おふろcafé utatane副支配人）▽鯉淵正行（クラフトコーラマイスター）▽五藤久義（三越伊勢丹・新宿店グローサリーバイヤー）▽里井真由美（フードジャーナリスト）▽空水りょーすけ（Cola-Fan編集長）▽高橋弘晃（LOW-NON-BAR店長）▽日暮学（日本百貨店統括バイヤー）▽松田大成（小杉湯飲食責任者）▽吉住美奈子（DEAN & DELUCAバイヤー）=敬称略、五十音順
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