この記事は会員限定ですお子様ランチ、三越に原点 不況時に「子どもに夢を」
なるほど！ルーツ調査隊
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ハンバーグやチキンライスなど、子どもに人気なメニューが1枚の皿に載った「お子様ランチ」。子どもの頃、家族と出かけたデパートで食べた思い出がある人も多いはずだ。現在は多くの飲食店で楽しめ、「特別感」は薄れているが、100年近く前の不況期に誕生した夢を感じさせるメニューだった。
「絵皿に映える料理を作ろう」
1904年（明治37年）に日本で最初のデパートとなった三越を訪ねた。日本橋本店（東京・中央）...
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