寒い時期に食べたい　ラム肉料理のレパートリーを増やす

最近、スーパーの精肉コーナーでラム肉を目にすることが増えている。薄切りや厚切りなど種類も豊富で、家庭でも「第4の肉」として様々な料理に取り入れられそうだ。

ラム肉料理というと、ジンギスカンが代表格だろうか。バーベキューのイメージから、暖かい季節に食べるものと思われがちだが、薬膳では羊肉は体を温める作用があるとされる。寒い時期にこそ積極的に食べたい食材だ。

羊肉の魅力を広めるためにイベントや情報発...