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日本のBBQは屋外レジャー 米国はホストが庭でもてなし

なるほど!ルーツ調査隊

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アウトドア料理の定番となったバーベキュー(BBQ)。発祥とされる米国に憧れ、日本で楽しむ人たちが現れたのは1970年代後半といわれる。ただ日本のバーベキューは米国スタイルをそのまま取り入れたのではない。独自に発展した別物といえる。

焼き肉や炉端焼きに近い形

もともとバーベキューは薪、炭などの弱火によって肉や野菜、魚介類などをじっくり焼く料理を意味する言葉だ。次第に、野外での調理、飲食などの行為...

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