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日清食品、植物由来のカップヌードル開発 DAIZに出資

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日清食品ホールディングス(HD)は31日、大豆から「植物肉」の原料をつくるスタートアップ、DAIZ(熊本市)に出資したと発表した。DAIZのノウハウを生かし、植物性由来の原料のみを使ったカップヌードルなどの即席麺を開発する。必要な栄養素をバランス良くとれる「完全栄養食」への植物肉の活用などにも取り組む。

出資は1月31日付で、出資額は約5億円。DAIZは大豆を使っ...

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