この記事は会員限定です「うまい」値上げ、外食のカギ 商品力で割高感回避
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値上げラッシュが続く外食産業で、日本マクドナルドホールディングス（HD）や牛丼チェーンが値上げを実施しつつ、売り上げは新型コロナウイルス感染拡大前を上回った。話題性のある新商品などで割高感を打ち消したり、定番商品にトッピングを加えて特別感を演出したりして客離れを防いでいる。一方で値上げ後にコロナ前の収益を下回るチェーンもあり、価格やメニュー戦略の重要性が増している。
値上げで客単価を上げながら、...
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世界的なインフレの波が日本にも押し寄せています。物価上昇はいつまで続き、経済や企業経営、人々の生活にどのような影響を及ぼすのでしょうか。国内外の重要ニュースや最新の解説記事をまとめました。
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