この記事は会員限定ですDAIZ、植物肉の「ひき肉」一般販売 市場を開拓
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大豆由来の「植物肉」原料を開発するスタートアップのDAIZ（熊本市）が一般消費者向け事業に本格参入する。これまで食品メーカーや外食チェーンなどに植物肉の原料を販売してきたが、12月から関東のスーパーなどでひき肉状の大豆肉を展開する。健康志向や環境意識の高まりを受けて植物肉市場は急拡大している。販売ルートを増やすことで市場開拓や同社ブランドの認知度向上につなげる。
大豆からつくった植物肉原料「ミラ...
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