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伊藤園、茶のおいしさをAI分析 農家の負担軽減

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伊藤園は人工知能(AI)を使った荒茶の品質推定技術を開発した。2022年5月下旬から九州の一部産地で試験運用を始める。専用機器を使わずスマートフォンを通じてクラウド上で成分を解析できるため、コストや時間を大幅に削減できるという。デジタルトランスフォーメーション(DX)で農家の負担を軽減し、高齢化が進む農業の新規参入につなげたい考えだ。

通常、茶葉は摘み取った後にもんだり乾燥させたりする1次加工を...

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