この記事は会員限定ですファミレスが「おひとり様」戦略加速
家族・仲間と集う場がネット検索やテレワークに
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外食企業が相次いで「おひとり様」需要に照準を定めた戦略を打ち出している。すかいらーくホールディングス（HD）のファミリーレストランでは一人で来店する客向けのカウンターを増やす。新型コロナウイルス感染対策だけでなく一人で仕事などをするために来店する顧客のニーズに対応した。家族や仲間と楽しむ場だったファミレスなどの風景が変容している。
「ロードサイドや郊外も含め、一人席があるというブランド価値を打ち...
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