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感染対策「やれることやった」 飲食店、続く「我慢」

変異型との戦い(2)

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「大変厳しい状況だ。夜から昼型へ収益構造を抜本的に変えなければいけない」。政府が東京など4都府県に緊急事態宣言を発令した23日、居酒屋「金の蔵」などを運営する三光マーケティングフーズ社長の長沢成博は危機感をあらわにした。

政府は宣言が発令された地域で酒類を提供する飲食店に休業を要請している。お酒を提供しなければ午後8時まで営業できるが、売り上げの半分をお酒が占める居酒屋チェーンはコストの回収が難しい。巣ごもり消費が浸透し...

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