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神田外語大学、はちみつレモンケーキ 千葉県産食材で

キャンパス発この一品

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神田外語大学は千葉市内の洋菓子店「スイーツミズノヤ」と組み、「はちみつレモンケーキ」を考案した。房総半島のびわハチミツや九十九里の塩など、キャンパスがある千葉県産の食材をマドレーヌ生地に練り込み、しっとりとした口溶けのいいケーキに仕上げた。2021年11月に学内販売を始めて以降、800個を売り上げている。

外国語学部で食品マーケティングに取り組む、鶴岡公幸教授ゼミの学生が地産地消をテーマに企画し...

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