この記事は会員限定です陸上養殖、事業化相次ぐ ニッスイはサバを25年めど
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多様な観点からニュースを考える水産大手などが陸上養殖ビジネスを本格展開する。ニッスイは2025年をめどに水を循環させながら育てる方式によるサバの陸上養殖を事業化する。新興メーカーのARK（アーク、東京・渋谷）は管理が手軽な養殖装置を開発する。水産資源の獲得競争が世界で激しくなるなか、魚を安定調達でき環境負荷の小さい陸上養殖を商機と捉える。
2021年度の水産白書によると、世界の食用魚介類の1人当たり消費量はこの50年で約2倍...
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