この記事は会員限定ですミツカン、野菜丸ごと食べる新ブランド「ZENB」の挑戦
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野菜や穀物の皮や芯、種などの素材を可能な限り丸ごと使った食品ブランド「ZENB（ゼンブ）」。酢やぽん酢で知られるミツカングループのZENB JAPAN（ゼンブジャパン、愛知県半田市）が開発、販売を手掛ける。200年以上もの歴史を持つミツカンが、企業の変革と未来への価値創造を求めて発足させたコーポレートベンチャーだ。そこには、どのようなビジョンがあり、どのような目的があったのか。PwCコンサルティ...
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