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原点の同志 高宮満

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「食を通じて社会に貢献する」。中島董一郎・キユーピー創始者の精神を再認識させてくれるのが、東京大学高齢社会総合研究機構の飯島勝矢教授だ。2018年、食と健康をテーマにしたビジネスについて意見を聞きに研究室を訪れ意気投合。新型コロナウイルス禍前は、年に数回は酒食をともにする仲になった。

「エビデンスをべースにフレイル(虚弱)予防を進めていこう」。飯島先生は実証したデータを基に食だけではなく運動や社...

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