ベースフード、10億円調達　「栄養パン」食感・香り改善

栄養食を手掛けるベースフード（東京・目黒）は第三者割当増資で10億円を調達した。製品開発に関わる研究員を増やし、主力であるパン製品の食感や香りを改善する。2025年までの販売目標は累計5000万食と、現状から3500万食の上積みを目指す。

パン製品はシナモン味やカレー味など5種類。2袋食べると、1日に必要とされるタンパク質やビタミンなどの栄養素の3分の1を摂取できる。一方、原材料に小麦全粒粉や米...