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おいしさ長持ち包装材、割高でもニーズ 買いだめに便利

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新型コロナウイルス禍で買い物の頻度が下がり、日持ちする食材の人気が上がった。フードロス対策や災害時などへの備えも食品の「長持ち」需要を押し上げ、合成樹脂製の高機能な包装材の需要も膨らませている。カット野菜などを長持ちさせる包装材は一般より2~3倍高いが2020年度は出荷が19年度比1割増えた。消費者の購買行動の変化が割高な包装材の需要に映る。

キユーピー子会社でパッケージサラダを製造販売するサラダクラブ(東...

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価格は語る

モノやサービスの値段にまつわる「なぜ?」を様々な角度から掘り下げる連載。商品の種目ごとに細かく担当を受け持つ日経記者が、その担当の商品・サービスの値段の変化がなぜ起きたのか、日本だけでなく世界のトレンドまで鋭く切り込む。

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