この記事は会員限定ですニチレイ、16兆のデータ駆使 5分で冷食の生産計画
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ニチレイがビッグデータで安売りの象徴といわれる冷凍食品の事業を変革する。16兆通りの作り方をデータベース化し、人が3時間かけてまとめる生産計画を最短5分で作れるようにした。勘や経験に頼る昔ながらの工場をがらりと変え、在庫や従業員の働き方も見直す。年代や性別などで多岐にわたる好みに合わせた「スモールマス」の市場を開拓する。
千葉県船橋市の冷食工場。チャーハンやハンバーグなどの生産計画を作るのは人で...
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