パインで肌保湿、鶏ムネ肉で疲労感軽減　食材に秘めた力

パイナップルで肌を保湿、鶏ムネ肉で疲労感を軽減――。日々の栄養摂取を支える様々な食材。そうした食材が、もともと備わるがあまり知られていない意外な成分で注目されるケースが目立ってきた。新型コロナウイルス禍で健康意識を高め食への関心を深めた消費者などが視線を注ぐ。2022年の生活に向け「食材の秘めたる力」を探った。

ドール（東京・千代田）は1月から、「スウィーティオパイナップル」「スウィーティオパイ...