アップサイクルに知恵絞る　カカオの皮でネクタイも

今、業種業態を問わずあらゆる企業に求められているのが、商品や原料を捨てずに価値の高いものへ再利用する「アップサイクル」の工夫だ。ロッテ、日本航空（JAL）グループ、三越伊勢丹、小松マテーレなど業種が異なる企業が、どのようにアップサイクルに取り組んでいるかを紹介する。

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ロッテは「DO Cacao Project」を2015年から推進している。カカオという素材に向き合い、探求...