フグはなぜ自分の毒にあたらない？　たんぱく質に秘密

毒をもっている生き物はたくさんいる。食べ物でなじみの深いフグやキノコの仲間のほか、ハブなどが思い浮かぶね。運悪く毒にあたってしまう人もいるけど、毒をもつ生き物は自分の毒では死なないよね。なぜなんだろう。

生物がもっている毒の研究には長い歴史がある。毒の成分は何かを突き止めて治療や予防の方法を開発したり、その成分を基に消毒薬や抗がん剤を作ったりする応用も数多い。この分野では日本も早くから世界的な成...