/

この記事は会員限定です

焼肉ライク、卓上サーバーでつかむ「一人飲み」需要

[有料会員限定]

飲食店運営のダイニングイノベーション(東京・渋谷)は、主力業態の「焼肉ライク」27店舗で、客が自分でアルコールを注げる卓上サーバーを導入した。一人でも来店しやすい業態であることを生かし、割安感のある酒メニューの提供で「一人飲み」需要を開拓する。足元では原料高による収益の圧迫が懸念されている。新規需要の開拓と客単価の向上を狙い、少人数飲み需要に目を付けた。

卓上サーバーは客席の横に取り付けており、...

この記事は会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。

残り1091文字

すべての記事が読み放題
有料会員が初回1カ月無料

セレクション

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

新着

注目

ビジネス

ライフスタイル

フォローする
有料会員の方のみご利用になれます。気になる連載・コラム・キーワードをフォローすると、「Myニュース」でまとめよみができます。
新規会員登録ログイン
記事を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した記事はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
新規会員登録ログイン
Think! の投稿を読む
記事と併せて、エキスパート(専門家)のひとこと解説や分析を読むことができます。会員の方のみご利用になれます。
新規会員登録 (無料)ログイン
図表を保存する
有料会員の方のみご利用になれます。保存した図表はスマホやタブレットでもご覧いただけます。
新規会員登録ログイン