米卸の神明HD、「創作おにぎり店」出店のねらいとは

コメ卸大手の神明ホールディングス（HD）は、創作おにぎり専門店を東京都内のオフィス街にオープンした。あさりのつくだ煮やいぶりがっこなど変わり種の具材を使用。「SNS（交流サイト）映え」も意識して具材と米の色合いも工夫した。おにぎりの新しい楽しみ方を提案して、米食の促進につなげる。

東京・虎ノ門に5月、「TARO TOKYO ONIGIRI」の1号店を開いた。神明HDと、外食分野などの事業承継...