小麦粉高騰、米粉に商機　コンビニ各社がパンやドーナツ

コンビニエンスストア大手が米粉を使った商品を相次ぎ投入している。セブン―イレブン・ジャパンやファミリーマートは米粉を使ったパン、ローソンはドーナツの販売を始めた。国産原料の使用で安心感を演出するほか、自治体との連携で新商品を効果的にPRする狙いもある。

今日から小池米粉（こめこ）です――。10月下旬、セブンイレブンが米粉を約30%使用した「もっちり米粉パン　2個入り」（151円）と「もっちり米粉...