魚×野菜の循環型農業　アクアポニックス、産業化に道筋

魚の養殖と野菜の水耕栽培を一体化する農法「アクアポニックス」の産業化への動きが加速している。魚のフンを野菜の肥料として利用することで水の汚染を防げる。ただ養殖対象の淡水魚は日本では市場価値が低いことなどから、実験的利用にとどまっていた。ここにきて高級海水魚に応用するなど各所で課題解決への動きがある。2050年には有機農業の中心的手法になっているかもしれない。

アクアポニックスは魚の養殖に使う飼育...