米価形成に足りぬ「市場原理」　農家、JA依存に逆戻りも

需要が減っているのに相場が上がる――。消費の実態と離れた不透明な価格形成が課題とされてきた国内のコメ流通市場。新型コロナウイルス禍に伴う外食不振を背景としたコメ消費の停滞で、そうした長年の課題が覆い隠せなくなってきた。新たな現物市場の創設などを通じて流通システムを補い、消費者に支持される透明な米価を実現できるのか。コメ相場のありかたを問う。

「消費低迷で我々もコメを売りさばくのに苦労しているにも...