大阪国際大学、地酒風味の溶けにくいアイスキャンディー

大阪国際大学は地元の老舗和菓子店、「御菓子司　まむ多」（大阪府門真市）や「木村酒類販売」（同）と組み、「不思議な溶けないアイスキャンディー」を考案した。葛粉を使った弾力のある食感で、暑い日でも溶けにくいという。門真市の名産品「かどま酒」とその酒かすを混ぜ込み、地酒の香りや味わいを楽しめるのも特徴だ。

経営経済学部の山本誠一准教授のゼミに所属する3年生の浦川海斗さんら4人が企画した。地域の名産品を...